校園新聞
- 發(fā)布人：Apple
- 時間：2019-04-09
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- 來源：組織宣傳處
4月8日上午，學(xué)校第三次食堂規(guī)范化管理暨校園食品安全現(xiàn)場會在研發(fā)中心15樓會議室召開。鹽城市市場監(jiān)督管理局副調(diào)研員安長春、餐飲處長劉必柳，鹽城師范學(xué)院副校長龐波、后勤集團(tuán)經(jīng)理陸咸良，鹽城工業(yè)職業(yè)技術(shù)學(xué)院后勤處長孫開進(jìn)，上海學(xué)校餐飲管理有限公司董事長周曙崗等應(yīng)邀出席。學(xué)校黨委書記顧強(qiáng)生，校長瞿才新，副校長王東生、夏建友，紀(jì)檢書記楊桂春，黨委委員葛富有、唐監(jiān)懷出席會議。會議由副校長陳遠(yuǎn)芝主持。
會議在經(jīng)驗介紹、現(xiàn)場觀摩后進(jìn)行了集中交流。
安長春指出，此次現(xiàn)場會的成功舉辦說明學(xué)校黨委班子非常重視食品安全，安全把關(guān)到位，值得推廣學(xué)習(xí)。黃巍巍強(qiáng)調(diào)，食品安全管理工作是動態(tài)的，我們要建立健全各項管理制度，落實食品安全責(zé)任，校企合作要做到溝通到位，要堅持服務(wù)為主，切實承擔(dān)起社會責(zé)任，協(xié)同共治保障好校園食品安全。
龐波認(rèn)為上海學(xué)校餐飲管理有限公司管理規(guī)范、程序完善、措施到位。分析了當(dāng)前乃至今后高校后勤管理的社會化、科學(xué)化、程序化、規(guī)范化，特別是食堂管理的數(shù)字化、透明化將是一個大趨勢，高校食堂將會以硬件設(shè)施更好，食品更加衛(wèi)生安全的方向更好的發(fā)展。陸咸良以“辦好食堂，保障課堂”講解了辦好食堂工作的重要性。要落實每個食堂的安全管理責(zé)任，要簽安全責(zé)任書。突出技防管理，建立監(jiān)控中心，實時發(fā)布過程監(jiān)控問題；要加強(qiáng)管理人員、從業(yè)人員的素質(zhì)培養(yǎng)，定期進(jìn)行食品衛(wèi)生安全知識培訓(xùn)。孫開進(jìn)建議，外地餐飲企業(yè)要更進(jìn)一步融入到地方的安全管理規(guī)范中來，要盡快適應(yīng)地方學(xué)生對菜品的需求，同時要高度重視加強(qiáng)對員工的人身安全、心理防范的管理。
瞿才新要求，提高政治站位，安全責(zé)任重于泰山。加強(qiáng)黨對食堂工作的全面領(lǐng)導(dǎo)，全員全面全程參與到食堂安全管理中。堅持問題為導(dǎo)向，對環(huán)境、質(zhì)量、價格、服務(wù)等方面一一梳理整改。統(tǒng)籌推進(jìn)食品安全管理的各個方面，做好安全生產(chǎn)。創(chuàng)新管理手段，過程管理的質(zhì)量控制體系以預(yù)防為主，加大信息化的管理。抓緊制定后勤的管理規(guī)范，管理要標(biāo)準(zhǔn)化。
顧強(qiáng)生強(qiáng)調(diào)，民以食為天，食以安為要。食堂餐飲食品安全關(guān)系到學(xué)校的品牌和形象，要作為大事要事、首要任務(wù)抓，要抓實抓好抓出成效。顧強(qiáng)生指出，食堂規(guī)范化管理暨食品安全要做到“四個到位”，一要責(zé)任傳遞要到位。堅決杜絕外賣食品流進(jìn)校園，把好校園第一道關(guān)。二要硬件投入要到位。要下決心加大投入，安全監(jiān)控問題絕不含糊。三要過程管理要到位。嚴(yán)格落實安全生產(chǎn)質(zhì)量管理和考核評價體系。四要雙向服務(wù)要到位。學(xué)校只有把外包餐飲單位服務(wù)好，外包單位才能更優(yōu)地服務(wù)好廣大師生。
王東生、陳遠(yuǎn)芝以及師生代表進(jìn)行了交流發(fā)言。后勤保障處、學(xué)生工作處、安全保衛(wèi)處負(fù)責(zé)人、師生代表，校園五大餐飲公司現(xiàn)場服務(wù)項目經(jīng)理參加會議。
本次現(xiàn)場會由上海學(xué)校餐飲管理有限公司承包的校本部東校園第一食堂提供現(xiàn)場觀摩。項目經(jīng)理趙萍會上介紹了上海學(xué)校后勤服務(wù)集團(tuán)以及餐飲管理公司生產(chǎn)發(fā)展情況，重點推介了校本部東校園第一食堂的經(jīng)營管理服務(wù)做法和經(jīng)驗，并開放資料臺賬現(xiàn)場查閱。
